Você já experimentou uma torta de ricota com passas capaz de transformar um dia comum em uma ocasião especial? Combinando cremosidade e um toque de doçura, essa receita é perfeita para quem busca sabor e delicadeza em cada mordida.
Em apenas 60 minutos, prepare uma torta que rende 8 porções, ideal para encantar seus convidados sem complicações. Perfeita para um chá da tarde ou um café da manhã elegante.
Origens e Curiosidades
A torta de ricota com passas tem raízes que se estendem pela culinária europeia, onde é valorizada pela simplicidade e pelo sabor marcante dos ingredientes. Seu lugar de destaque em celebrações e reuniões familiares faz dela uma escolha irresistível para ocasiões especiais ou para dar um toque gourmet ao seu dia a dia.
Ingredientes
- 200 gramas de ricota
- 100 gramas de passas
- ½ xícara de chá de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- ¼ xícara de chá de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- uma pitada de sal
Modo de Preparo
Passo 1: Primeiramente, em uma tigela grande, esfarele a ricota com um garfo até que fique homogênea. Isso facilitará a mistura com os outros ingredientes.
Passo 2: Em seguida, adicione o açúcar refinado e a manteiga derretida à ricota. Misture bem até ficar uma massa cremosa.
Passo 3: Logo após, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Inclua a essência de baunilha e misture até ficar homogêneo.
Passo 4: Agora, em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal. Incorpore essa mistura aos ingredientes úmidos que você preparou anteriormente.
Passo 5: Em seguida, adicione as passas e o leite à massa, misturando com uma espátula até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Passo 6: Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo para evitar que a torta grude.
Passo 7: Transfira a massa para a forma preparada e nivele a superfície com a espátula.
Passo 8: Por fim, leve ao forno pré-aquecido e asse por 30-35 minutos ou até que a torta esteja firme e dourada em cima. Faça o teste do palito para verificar se está assada.
Dicas para Melhorar a Receita
Dica 1: Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão ou laranja à mistura da massa. Isso traz frescor à torta.
Dica 2: Deixe as passas de molho em água morna ou rum por 15 minutos antes de adicionar à massa. Isso as deixa mais macias e saborosas.
Dica 3: Se você preferir uma torta mais doce, aumente a quantidade de açúcar para ¾ de xícara. Ajuste ao seu gosto.
Dica 4: Sirva a torta morna com um pouco de mel ou geleia de frutas para dar um toque especial na apresentação.
Utensílios Usados na Receita
- Tigela grande – Essencial para misturar a ricota e os demais ingredientes. Se não tiver uma grande, use duas pequenas.
- Espátula – Ideal para misturar e transferir a massa da torta para a forma. Alternativa: colher de pau.
- Forma para torta – Necessária para moldar a torta. Se não tiver, use uma forma redonda ou retangular.
- Batedor de arame – Perfeito para misturar ingredientes úmidos. Alternativa: um garfo grande.
Perguntas que Costumam Fazer
Qual é a melhor ricota para usar na Torta de Ricota com Passas?
Opte por uma ricota fresca e cremoso, pois isso garante uma textura suave e saborosa na Torta de Ricota com Passas.
Posso adicionar outros ingredientes além das passas na Torta de Ricota com Passas?
Sim, você pode incluir frutas secas como damascos ou nozes, que combinam muito bem e adicionam sabor e textura à receita.
Como saber se a Torta de Ricota com Passas está pronta?
A Torta de Ricota com Passas está pronta quando a superfície estiver levemente dourada e um palito inserido no centro sair limpo. Deixe esfriar antes de servir.
Quais acompanhamentos combinam com a Torta de Ricota com Passas?
A Torta de Ricota com Passas combina bem com uma calda de frutas vermelhas ou um pouco de cream cheese. Sirva com chá ou café para um lanche perfeito.
Como armazenar a Torta de Ricota com Passas para mantê-la fresca?
Guarde a Torta de Ricota com Passas em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 7 dias para preservar a frescura.
Posso usar açúcar mascavo em vez de açúcar refinado na Torta de Ricota com Passas?
Sim, o açúcar mascavo pode ser usado como substituto e proporcionará um sabor mais caramelizado à Torta de Ricota com Passas.
Quais são os principais erros ao fazer Torta de Ricota com Passas?
Evite misturar a massa em excesso e não se esqueça de pré-aquecer o forno. O uso de ingredientes em temperatura ambiente também é crucial para melhores resultados.
Gostou da Receita?
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